Земледелие — главный вид традиционной хозяйственной деятельности украинцев

Written by bobrpravda   // 04.08.2013   // 0 Comments

Земледелие

Земледелие

Земледелие — главный вид традиционной хозяйственной деятельности украинского — нации с древней высокоразвитой земледельческой культурой. Наши предки имели значительные достижения в народной агротехнике, пользовались широким кругом земледельческих орудий. На Украине были развиты все отрасли С. — земледелие, огородничество, садоводство, а приусадебное садоводство представляло собой характерную черту каждого хозяйства.

Украинские крестьяне издавна умели прививать деревья и вывели этим способом много местных сортов яблок, которые характеризовались нежным вкусом, высокой урожайностью, холодостойкостью т.п.. Некоторые сорта (фунтивка или апорт, кныш) поражали своим весом — до 600 г. Поражало и обилие сортов яблок, которые выращивались в прошлом, — только на Подолье их насчитывалось до тысячи. Украина славилась многими сортами замечательных груш: вешенка, бэра, фига, кувшин, Ильинка, бабка и др.. Подолье и Полтавщина издавна известны своими сливовыми садами. Не случайно ряд пород садовых деревьев были вывезены в начале XX в. из Украины в Америку.

Уход за садом по традиции был в компетенции мужчин. Огородничеством же занимались женщины. Они готовили посевной материал и рассаду, засевали и высаживали огородные культуры, ухаживали за ними. Кроме традиционно восточнославянских культур, примерно с XVI в. на Украине начали выращивать арбузы (конечно, в степи на бахчах). Особенно славились херсонские арбузы, которые продавали не только на Украине и в России, но и вывозили за границу. В первой половине XIX в. в южных районах появились помидоры, которые впоследствии распространились по всей территории. Тогда же началось культивирование баклажанов и перца. Город украинской хозяйки нельзя было представить без подсолнухов и кукурузы, завезенных в Европу из Америки.

И все же ведущей отраслью З. на Украине было земледелие, которое еще во времена Киевской Руси получило высокоразвитого характера. Украинский знали несколько его систем. Наиболее древней была подсечно-огневая система, связанная с вырубкой и сжиганием участков в лесу. Другой системой, что в XIX в. также существовала как пережиток, была переложная. Наиболее распространенной на XIX — начало XX в. системой было трехполье.


Tags:

Земледелие


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*