Лучшие рецепты приготовления варенья на зиму

Written by bobrpravda   // 18.10.2013   // 0 Comments

 варенья на зиму

варенья на зиму

Скоро — зима, пора болезней, простуд и гриппа. Однако для профилактики и лечения можно использовать вкусные, сладкие лекарства — варенье-предлагает ТОП-3 полезных варений.

АЙВОВОЕ ВАРЕНЬЕ

В смеси с яблочным уксусом айвовое варенье улучшает пищеварение. Пектин, которого во айве, очищает кишечник и облегчает работу печени. А еще варенье из айвы избавляет от рвоты при токсикозах.

РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ АЙВЫ:
Понадобится: 1 кг почищенной айвы, 1 кг сахара.

Приготовление: айву промыть, очистить от кожуры, разрезать на четыре частицы и удалить семена. Затем порезать брусочками. Шкурки и семенные коробочки положить в кастрюлю, залить 300 мл холодной воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 30 минут, а затем процедить и поставить кастрюлю с отваром снова на огонь, добавить сахар и сварить сироп. Нарезанную айву положить в кастрюлю и залить сиропом. Дать закипеть и проварить еще 8-10 минут. Снять с огня. Через 8:00 повторить процесс варки, а затем еще раз через следующие 8 часов. Приготовленное варенье переложить в стерилизованные банки и закатать.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

Это варенье очищает кровь, помогает при заболеваниях щитовидной железы, повышает иммунитет и устойчивость организма к радиации.

РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ:
Понадобится: орехи грецкие в зеленой кожуре (молочной спелости, собранные до 25 июня) — 1 кг, сахар (для сиропа) — 1 кг, вода (для сиропа) — 300 г какао-порошок — 40 г специи (гвоздика, корица , имбирь, мускатный орех).

Приготовление: собираем орехи такой зрелости, чтобы зубочистка проходила насквозь (иначе уже некондиция). Моем их, срезаем «попки» с двух сторон и прокалываем несколько раз вилкой. Заливаем орехи холодной водой и вымачиваем 8-10 дней (таким образом мы избавим орехи горечи). Воду следует менять ежедневно два раза в день. Подготовленные таким образом орехи заливаем водой и варим их около 3-х часов. Воду сливаем. Орехи должны стать темнокоричневого, почти черного цвета. Из сахара и воды варим сироп, добавляем в этот сироп наши отварные орехи и на небольшом огне варим еще 2 часа. По окончании добавляем специи и растворенное в небольшом количестве сиропа какао. Разливаем по стерилизованным банкам готовое варенье.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗЫ

Его рекомендуют употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Оно активизирует обмен веществ в организме и улучшает работу пищеварения, поэтому полезно всем тем, кто хочет похудеть. В теплом виде облегчает боль в горле и лечит стоматит.

РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗЫ:
Понадобится: 100 г лепестков роз, 1 стакан воды, 1 кг сахара, 2 ст. ложки лимонного сока или ? ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: промываем лепестки и подсушиваем на полотенце; варим сахарный сироп из воды и сахара, даем ему закипеть, снимаем серую пленку; засыпаем лепестки роз в сахарный сироп; доводим всю смесь до кипения, оставляем на 12 часов, затем доводим еще раз сироп с лепестками роз до кипения, снимаем розовато пленку, варим еще 25 минут, перемешивая время от времени, и даем загустеть сиропа; вливаем лимонный сок (сироп приобретет более яркого цвета), варим еще 3 минуты; разливаем в банки, закатываем.

Лепестки с такого варенья — прекрасная начинка для изделий из теста.


Tags:

варенья на зиму


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*