Как приготовить апельсиновый джем самому

Written by bobrpravda   // 01.09.2013   // 0 Comments

 апельсиновый джем

апельсиновый джем

Давно уже не тешил читателей блога своими кулинарными изысками. А сегодня наконец решил это сделать и рассказать, как в домашних условиях приготовить вкусный джем из цитрусовых.
В первую очередь нужно приобрести необходимые фрукты и другие ингредиенты. Закладка будет выглядеть следующим образом:

— Апельсины — 5 штук;
— лимоны — 2 штуки;
— сахар-песок — полкило;
— вода — стакан (200 грамм).

Шаг первый. Перед приготовлением всего нужно тщательно вымыть апельсины и лимоны. Желательно это сделать щеткой, так как часто они могут быть покрыты пленкой из воска. После этого заливаем фрукты кипяченой водой и выдерживаем их в этой воде в течение 5-10 минут. Это делается для того, чтобы в воду перешли вещества, которыми обрабатывают фрукты для длительного хранения.

Шаг второй. С апельсинов и лимонов снимаем цедру с помощью мелкого терка. Также можно цедру отделить ножом и порезать ее на тонкие ломтики. Цедру не выбрасываем — она пригодится для приготовления джема, так как в большинстве содержит в себе много пектина, который помогает джема загустеть.

Шаг третий. Теперь с цитрусов необходимо выжать сок. Это можно сделать вручную или с помощью соковыжималки.

Шаг четвертый. Полученный сок слейте в сосуд, подходит к микроволновой печи, и добавьте к нему стакан воды. К этой смеси добавляем предварительно снятую цедру, которую заворачиваем в марлю.

Шаг пятый. Смесь варим в течение 20-30 минут, чтобы извлечь из нее необходимый нам пектин. Срезанный цедра имеет размякнуть. После этого выдавливаем ее, а остаток выбрасываем.

Шаг шестой. Добавляем к смеси сахар, перемешиваем его до полного растворения. Ставим в микроволновку и еще варим на максимальной мощности где-то полчаса. Во время варки нужно следить, чтобы ваша смесь не сбежала.

Шаг седьмой. Проверяем, джем хорошо приготовился. Для этого капаем немного джема на блюдце. При застывании джем должен стать густым.

Шаг восьмой. Готовый горячий джем разливаем в предварительно приготовленные чистые стеклянные банки. Если вы собираетесь его хранить длительный срок, то необходимо дополнительно простерилизовать банки с джемом на протяжении 20-ти минут.

После того, как джем остынет, то можно полакомиться им с чаем. Не забудьте пригласить на чай друзей.

Приятного Вам!

PS Если у Вас нет микроволновки, то можно приготовить это варенье и в духовке старой советской ?ленинградки?.


Tags:

апельсиновый джем


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*