Что приготовить на Рождество 2016: рецепты рождественских блюд, кованые, салатов, компота

Written by bobrpravda   // 14.12.2015   // 0 Comments

Что приготовить на Рождество 2016: рецепты рождественских блюд, кованые, салатов, компота

Что приготовить на Рождество 2016: рецепты рождественских блюд, кованые, салатов, компота

Рождество Христово — светлый семейный праздник, который нужно встречать с родными и близкими за богатым столом. Кулинарии в этот день уделяется особое внимание. Утка или гусь с яблоками, рисовая кутья с сухофруктами, холодец и запеченные с медом и орешками яблоки — все это должно присутствовать в вашем меню! Рождественский сочельник наступает в ночь с 6 на 7 января. Тогда и приходит время праздничной трапезы. Постарайтесь удивить родных неординарными блюдами и ароматными напитками по нашим рецептам! Внимание: не все блюда из нашего списка песни, ведь мало кто на сегодняшний день придерживаются строгого поста. А порадовать семью вкусными блюдами хочет каждая хозяйка

Кутья из риса

Время приготовления: 40 мин.

Порций из рецепта: 2

Що приготувати на Різдво 2016: рецепти різдвяних страв, куті, салатів, узвару Кутья из риса станет вкусным украшением рождественского стола
Ингредиенты

Круглый рис — 150 г

Курага — 5 шт.

Изюм — 50 г

Мак — 35 г

Мед (подойдет любой) — 3 ч. Л.

Приготовление

Для начала тщательно промойте курагу и изюм. Выложите их в отдельные миски. Приготовьте курагу, изюм и мак — они должны находиться в разных емкостях. Залейте указанные продукты кипятком. Желательно мак смешать с изюмом к добавления воды. Далее на три части воды возьмите одну часть риса и отварите его. На это уйдет около 15 минут. Затем накройте рис крышкой. Поскольку это десерт, можно варить рис в подслащенной воде.

Мак процедите через мелкое сито, засыпьте в блендер и хорошо перетрите. Добавьте мед и еще пару минут перетирают. Несколько ложек готовой маково-медовой заправки смешайте с кашей и хорошо перемешайте. Слейте из кураги и изюма воду. Курагу нарежьте небольшими ломтиками. Выложите кутью на большое блюдо и украсьте изюмом и кусочками сухофруктов.

Заливное из рыбы

Время приготовления: 1 ч.

Порций из рецепта: 3

Що приготувати на Різдво 2016: рецепти різдвяних страв, куті, салатів, узвару Порадуйте близких нежным рыбным заливным!
Ингредиенты

Репчатый лук — 80 г

Рыбный бульон — 300 мл

Рыбное филе — 250 г

Быстрорастворимый желатин — 10 г

Соль — по вкусу

Морковь — 200 г

Лавровый лист — 3 шт.

Перец горошком — 5-7 шт.

Молотый душистый перец — 3 щепотки

Приготовление

Если вы используете замороженную рыбное филе, разморозьте его заранее и отваривайте в кастрюле полчаса. Не забудьте добавить очищенную и нарезанную кубиками морковь, лавровый лист, перец и очищенный лук. Через 30 минут достаньте филе и измельчите его на отдельной тарелке. Заправьте рыбу молотым душистым перцем. Растворите предварительно замоченный в воде желатин в теплом бульоне.

В процессе приготовления можно использовать небольшие силиконовые формочки. В них выложите кусочки рыбы, залейте бульоном и поставьте в прохладное место для застывания. Желательно, чтобы заливное находилось в холодильнике больше 10:00. Перед подачей можно украсить его зеленью, кукурузой, ягодками брусники, перцем и кусочками вареного яйца.

Компот с лаймом и инжиром

Время приготовления: 10 мин.

Порций из рецепта: 4

Що приготувати на Різдво 2016: рецепти різдвяних страв, куті, салатів, узвару Выберите фрукты на свой вкус и составьте рецепт идеального компота
Ингредиенты

Сушеные яблоки — 200 г

Сушеный чернослив — 8 шт.

Вяленый инжир — 7 шт.

Сахар или мед — 4 ст. л.

Сок лайма — 1/4 ст. л.

Приготовление

Сначала нужно приготовить компот из яблок. Для этого переберите яблоки и выложите их в дуршлаг, тщательно промойте под проточной водой и сложите в кастрюлю. 1.5 л воды, доведите до кипения и залейте яблоки. Отставьте кастрюлю на 5:00. Затем добавьте сахар или мед, влейте лаймовый сок для добавления кислинки. Чернослив и инжир залейте водой на 50-60 минут. Яблоки выложите в отдельную посуду, снова залейте водой и доведите до кипения.

Добавьте вымоченные инжир и чернослив. Уберите емкость на 2:00, чтобы компот хорошо настоялся. Затем по вкусу (если напиток получился недостаточно сладким) можно добавить сахара или меда. Но часто инжир дает столь сладкий привкус, потом уже не нужны дополнительные подсластители. Если использовать этот рецепт, у вас получится две небольшие кастрюли — компот с лаймом и напиток с черносливом и инжиром.

Гусь, запеченный с яблоками

Время приготовления: 2 ч.

Порций из рецепта 5

Що приготувати на Різдво 2016: рецепти різдвяних страв, куті, салатів, узвару Гусь, фаршированный яблоками — классика рождественского ужина!
Ингредиенты

Гусь — 2.5 кг

Яблоки — 4 шт.

Мед — 3 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Маринад

Овощной бульон или вода — 1.5 л

Сухой имбирь — 2 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Соль — 2 ст. л.

Соевый соус — 80 мл

Яблочный уксус — 50 мл

Смесь перцев — 1 ч. Л.

Корица — о. 5 ст. л.

Приготовление

Очень тщательно промойте гузку внутри и снаружи. Вытрите насухо. Ошпарьте гуся кипятком, выложите на решетку в мойке и снова хорошенько вытрите. Гузку удалить, подготовьте ингредиенты для маринада. Все компоненты нужно смешать в небольшом ковши и проварить в течение 5 минут. Гусака выложите в большую емкость и залейте горячим маринадом.

Що приготувати на Різдво 2016: рецепти різдвяних страв, куті, салатів, узвару Не жалейте времени и маринада — тогда гусь выйдет сочной
Для маринования лучше взять миску или кастрюлю шире. Гусака необходимо поместить в выбранную емкость и вынести на холод. Не стоит переживать, что большую птицу не удается полностью погрузить в маринад. Достаточно несколько раз перевернуть тушку, чтобы это исправить. На грудке нужно сделать небольшие насечки, по которым в процессе запекания выйдет лишний жир. Так у вас получится аппетитная, хрустящая корочка.

По истечении двух суток достаньте гуся с балкона или из холодильника и подержите в тепле пару часов. Яблоки промойте и разрежьте пополам, заполните ими гусиное брюшко. Разогрейте духовку и внизу поместите небольшой противень с водой. На него будет стекать жир. Заверните птицу в фольгу и запекайте четверть часа на решетке при температуре до 200 градусов.

Затем немного уменьшите ее и готовьте гуся еще 40-60 минут. Смажьте птицу смесью из меда и соевого соуса. Запекайте еще полчаса при 170 градусах. Чтобы понять, готовое блюдо, слегка проколите вилкой ножку гуся. Если получается прозрачный сок, через пять минут рождественское блюдо можно извлечь.

Вареники с картофелем

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций из рецепта 5

Що приготувати на Різдво 2016: рецепти різдвяних страв, куті, салатів, узвару Без вкусных вареников не обойдется ни один рождественский стол!
Ингредиенты

Пшеничная мука высшего сорта — 2 ст.

Поваренная соль — 1/2 ч. Л.

Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Картофель — 2 кг

Вода — 1 ст.

Приготовление

Нагрейте воду до 70-75 градусов. Муку просейте в небольшую миску и залейте теплой водой. Также добавьте соль, масло и замесите тесто. Отставьте его на полчасика. Затем займитесь обработкой теста. Отрежьте кусок и раскатайте. Для создания форм используйте чашку или специальные приспособления. Сделайте круг из теста — размер по желанию.

Почистите, нарежьте и отварите картофель, разомните в пюре. На середину каждого кружочка из теста положите начинку. Налепить вареники и положите их на блюдо, присыпанный мукой. Затем выложите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите около 15 минут. Если вареники всплыли, это не говорит об их готовности. Варите не менее четверти часа!

Салат из шампиньонов и свеклы

Время приготовления: 2 ч.

Порций из рецепта: 3

Що приготувати на Різдво 2016: рецепти різдвяних страв, куті, салатів, узвару Салат со свеклой и грибами будет не только вкусным, но и полезным
Ингредиенты

Шампиньоны — 150 г

Свекла — 2 шт.

Пекинская капуста — 80 г

Оливковое масло — 1.5 ст. л.

Твердый сыр — 50 г

Зелень — 50 г

Лимонный сок и зернистая горчица — 1 ч. Л.

Поваренная соль — по вкусу

Подсолнечное масло — 1 ст. л.

Черный молотый перец — 2 щепотки

Приготовление

Свекла промойте под проточной водой и отварите до полной готовности. Овощ не должен быть полусырым. Рекомендуется варить свеклу в подсоленной воде. Очистите овощи и нарежьте тонкой соломкой. Шампиньоны промойте и просушите. Нарежьте тонкими пластинками, обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте немного соли и перца.

Промойте и обсушите листья пекинской капусты. Нарежьте полосками и выложите на блюдо для салата. Сверху положите обжаренные грибы, нарезанный мелкими кусочками сыр, свекла и зелень. Горчицу смешайте с оливковым маслом. Используйте полученную смесь в качестве заправки. Посолите и поперчите. Аппетитный салат из свеклы и шампиньонов готов!

Запеченные яблоки с медом и орехами

Время приготовления: 30 мин.

Порций из рецепта 7

Що приготувати на Різдво 2016: рецепти різдвяних страв, куті, салатів, узвару Печеные яблоки с медом завершат ваш рождественский ужин
Ингредиенты

Яблоки — 7 шт.

Изюм — 1 ст.

Мед — 7 ч. Л.

Орехи — 14 шт.

Корица с сахаром — 7 ч. Л.

Коньяк — 3 ст. л.

Приготовление

Яблоки хорошенько промойте, удалите верхушки с серединками. Это можно сделать острым ножом, но лучше воспользоваться специальным приспособлением. «Крышечки» оставьте целыми, так как они пригодятся. По оси фруктов сделайте небольшие надрезы. Это нужно для того, чтобы яблочки пропеклись и пустили сок.

Теперь можно заняться начинкой. Изюм промойте и сбрызните коньяком, оставьте на час. Орешки крупно настругайте и смешайте с медом и изюмом. Начините яблоки, а сверху присыпьте сахаром с корицей. Закройте фрукты «крышечками», выложите в форму и поставьте в духовку, разогретую до двухсот градусов. Яблоки запекаются около тридцати минут. Впрочем, многое зависит от вашего вкуса. Кто-то любит больше запеченные фрукты.

Готовый десерт выложите на блюдо, залейте сиропом, который образовался при запекании, украсить клубникой и другими ягодами (по желанию). Подавайте блюдо слегка охлажденным. Некоторые кулинары добавляют в начинку сыр, чтобы сделать вкус еще более нежным.


Similar posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*